动物内脏在家常菜中经常被做成凉拌，所以很多人会想知道它有什么好处。以下为您精心推荐了食用动物内脏的好处，希望对您有所帮助。

吃动物内脏的好处动物内脏所含的蛋白质很高，脂肪量也比较少，非常适合平时肥胖的人食用。多吃不会让他们容易发胖，还能补充优

动物内脏所含的微量元素非常高，非常适合缺乏元素的人。比如羊肝含有丰富的铁元素，经常食用可以有效预防缺铁性贫血的发生，尤其是对于处于生理期的女性，更要注意多吃肝。

动物内脏容易被人体消化吸收，可以快速补充营养，这对肠胃功能不好的人尤为重要。此外，动物的干燥也有明目的作用。长期食用对改善各种眼疾有显著作用，如鸡肝。学生应该多吃点。

动物内脏的作用。猪心对心悸失眠有一定的治疗作用；

2.牛心对嗳气、惊悸有一定的治疗作用；

3、猪胃对治疗疲劳、健脾胃、补肾有很好的效果；

4.牛胃治疗脾胃虚弱、气血不足有效；

5、羊胃能补虚益脾；0 & gt%Cp$3E6、猪肺可治肺虚咳嗽咯血；

7.牛肺可治吐血咯血；

8.羊肺可治肺瘘、咳嗽；

9.猪肝可治肝弱、夜盲症；

10.猪肾可治肾虚腰痛、遗精盗汗；

11、猪肠可治便血、痔疮，而猪脾可治脾胃虚热、消化不良等。

但这些只是通过食补来治疗，副作用微乎其微。还有一些动物的内脏，比如鸡胗、鸭胗。它们的蛋白质含量和它们的肉一样高，但脂肪含量却相当于肉的1/5。可以说是健康的，每个人都可以吃一点。正在成长的孩子更容易缺锌，有些用眼过度的人可以通过吃动物内脏来缓解。

动物内脏的吃法并不是一定要经常吃内脏。

如果不是贫血、缺锌、维生素A缺乏，没必要经常吃肝肾。不吃的人可以通过吃菠菜、胡萝卜、鸡蛋、全脂牛奶和脂肪多的鱼来保证维生素A的供应，也可以通过吃红色瘦肉来获得容易吸收的血红素铁。

一次不要太多

如果医生建议吃动物肝脏辅助治疗贫血、夜盲症、干眼症等疾病，或者给婴儿做辅食，一次最好不要超过20g(满满一汤匙肝泥)，这样维生素A不会过量，污染物总量也不会太多。

一个月不超过3次。

如果健康人喜欢吃肝肾，那是没问题的。建议一个月吃一到两次，代替其他肉类，每次不超过100克。选择可靠的超市购买有检验检疫标志的产品。选择购买有机、绿色或无污染的食品，积累环境污染的危险性相对较小。不要吃有病或不新鲜的内脏，一定要彻底煮熟。不要因为追求嫩滑的口感而吃不熟的内脏。

少吃被污染的内脏

在同样的饲养环境下，牛、羊等大型动物的生长期较长，肝脏中积累的环境污染物相对较多，而鸡鸭的生长期较短，因此鸡肝、鸭肝中积累的污染物甚至比猪肝中更少，口感也更细腻，更适合制作肝泥作为婴儿的辅食。

心脏和狍子更安全。

动物的心脏和鸟类的狍子相比肝肾更安全。它们的蛋白质质量好，富含多种微量元素，B族维生素含量高，综合评价优于普通瘦肉。同时，心脏和狍子的脂肪和胆固醇含量都不太高，口感和味道也很好。作为高营养价值"红肉"适用于所有健康人群，也是预防缺铁性贫血的好食品。

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